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鸡仔饼

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柳惠

咸甜味的鸡仔饼，甘香酥脆，我的最爱。饼皮的方子是网上搜的，饼馅的量略有改动，馅是皮的三倍最好。两广的果友们，值得试试……
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
饼皮:普通面粉 100g
、
白糖粉 10g
、
麦芽糖 70g
、
猪油(植物油也可以) 30g
、
小苏打 1.4g
、
水 10g
、
饼馅:糯米粉 100g
、
白糖粉 50g〈可减少10g〉
、
炒熟花生仁碎粒 60g
、
炒熟芝麻(黑白均可) 60g
、
胡椒粉 2g
、
五香粉 2g
、
精盐 2g
、
冰肉 100g
、
花生油 50g
、
南乳+白乳 40g
、
水 20g
烹饪步骤
小贴士

45L烤箱，分为三盘更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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