中筋面粉做面包!手工揉面各阶段教程
浏览 353397 · 收藏 3385 · 学做 8
①配方分量比较少的原因是新手比较好把控和操作,有需要的话大家可以按比例成倍增加…②做450g吐司盒,两倍分量差不多 ③做面包的话,这个分量可以做3-4个 ④这种揉面的学名叫做后油盐版(看书学的哈哈),要把面揉起筋才加黄油和盐,因为太早会导致温度增加起筋困难!
营养分析
查看详情
11克
10克
61克
358
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
大伙儿忽略红枣
-
步骤2/25
点击查看大图
称40g牛奶(我用的是甜牛奶)放入1g酵母搅拌至融化(牛奶常温就可以了,暖的话容易加快酵母发酵 影响摔面粉和后期发酵)
-
步骤3/25
点击查看大图
70g面粉筛入面盘
步骤4/25
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部25个步骤
发布于 2015-03-08
换个做法
手工揉面的相关分类
手工揉面的相关推荐
-
抹茶戚风蛋糕6寸(最普通的中筋面粉)
161761人看过 -
中筋面粉拉丝老面包
398192人看过 -
中筋面粉做手撕老面包
105052人看过 -
中筋面粉也能成!椰香面包(三款包法介绍)
163817人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
393644人看过 -
排骨玉米汤
6656780人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441308人看过 -
止咳润肺的冰糖雪梨银耳汤
4837914人看过 -
泡芙(普通面粉)
232809人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
237622人看过 -
吐司面包
20389893人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6842642人看过