油焖大虾【Mosquito私家小厨】
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有丰富的虾青素,有强大的抗氧化性和抵抗紫外线功效。我做油焖大虾前面的步骤可能与其他人不太一样,不过这种方法屡试不爽哦~每次家人不仅虾都吃光,连汁都拌饭吃掉哈哈~快来试试吧!
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步骤1/9
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用剪刀将虾背部剪开,挑出虾线,冲洗干净
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步骤2/9
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葱姜蒜切碎备用
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步骤3/9
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锅中不放油!不!放!油!中火,干的锅中放入对虾,炒干虾的水分,使虾颜色变红(不放油是为了先炒干虾的水分,这样再放油就不会使油四处乱溅)
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步骤4/9
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虾变色了再放入油,比平时炒菜要多些油,大约6勺左右
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步骤5/9
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转大火,盖上锅盖,焖1分钟,3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~
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步骤6/9
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打开锅盖,放入葱姜蒜,翻炒,用铲子压虾头的位置,压出红色的虾油
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步骤7/9
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转中火,加入番茄酱
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步骤8/9
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再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽,翻炒1分钟左右
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最后一步
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出锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-07
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