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油焖大虾【Mosquito私家小厨】(3/9)
用剪刀将虾背部剪开，挑出虾线，冲洗干净
葱姜蒜切碎备用
锅中不放油！不！放！油！中火，干的锅中放入对虾，炒干虾的水分，使虾颜色变红 （不放油是为了先炒干虾的水分，这样再放油就不会使油四处乱溅）
虾变色了再放入油，比平时炒菜要多些油，大约6勺左右
转大火，盖上锅盖，焖1分钟，3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~
打开锅盖，放入葱姜蒜，翻炒，用铲子压虾头的位置，压出红色的虾油
转中火，加入番茄酱
再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽，翻炒1分钟左右
出锅即可