花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)的做法

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花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)

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花生含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。猪排骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。山药滋肾益精，含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪排骨 250g

、

山药一根

、

花生 50g

、

细葱一根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
生的带红衣花生提前半小时用清水泡软备用
步骤2/5 点击查看大图
精排切小块洗净在热水里焯一下撇去浮沫用清水冲洗干净备用
步骤3/5 点击查看大图
山药去皮切大块备用 tips：生的山药皮含有皂角素,黏液里又有植物碱，所以很多朋友在处理生的山药时会有搔痒、红肿甚至刺痛的过敏症状（我就是T_T）所以这个步骤要小心过敏，最好带着手套去皮、切块哦〜
步骤4/5 点击查看大图
把泡好的花生、处理好的排骨还有山药块一起放入高压锅注意不要在这个步骤加盐，否则会加快蛋白质的凝固，汤味就不会那么鲜美了盖好锅盖开火
最后一步点击查看大图
待高压锅排气管冒热气以后扣上限压阀再等限压阀受蒸汽开始抬起时关火再焖五六分钟等锅冷却以后再开盖加入适量的盐喜欢的话可以在装盘后加一点葱花调味装盘如图 tips：使用高压锅一定要注意安全没有用过高压锅的朋友更要小心家里有小朋友的更要注意不要让小朋友接触或者在附近喔

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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