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糖醋咕噜肉

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食尚美壹天

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」 小编微信:FPA111
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
里脊肉 适量
、
菠萝 适量
、
番茄 适量
、
青红尖椒 适量
、
盐 少许
、
胡椒粉 少许
、
鸡蛋 一个
、
白糖 适量
、
白醋 适量
、
番茄酱 适量
、
面粉 适量
、
生粉 适量
烹饪步骤
小贴士

糖醋咕噜肉的特点是，浓厚的酸甜的汤汁、外酥里嫩的肉团 1.咕噜肉的肉最好选用里脊肉 2.上粉的时候粘住肉，炸出来才会完全包裹着肉 3.炸的时候也很重要的，第二次复炸的时候油温过高、炸制不宜过长。 油温（一成油温三十度）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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