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芒果戚风蛋糕的做法

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芒果戚风蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 10g

、

绵白糖 50g

、

鸡蛋 4个

、

低筋粉 80g

、

牛奶 30ml

、

绵白糖 30g

、

雀巢淡奶油 250ml

、

芒果适量

、

香蕉适量

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 四个鸡蛋蛋白蛋黄分离在二个干净无水的容器内，首先进行蛋白的打发，一定用电动打发器不然可够受的，50g白糖分三次加入蛋白糊，为了更好打发及成立型不倒算成功2 蛋黄糊手动搅拌均匀依次加入黄油10g糖30g牛奶30ml搅拌均匀，再加入低筋粉慢慢抖入上下搅拌至均匀无颗粒3 将打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中慢慢上下搅拌均匀，然后将蛋糕糊放入面包机中设定烘培程序，调整时间为55分4 做好蛋糕后放入冰箱冷藏，打发淡奶油，切好芒果香蕉，拿出蛋糕横切面3分之1处来一刀断开5 将打发好的淡奶油均匀涂抹蛋糕下半部的横切面，将香蕉横切摆放在蛋糕四周，中间放满蜜豆，将淡奶油抹匀香蕉5蜜豆，盖上蛋糕上半部6 将奶油涂满整个蛋糕，并进行底部裱花，然后将切好的的芒果堆满在上部，既简单大方又美味可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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