野山椒鱼香茄子
本想给儿子做鱼香茄子的,但该炒菜了却发现家里没有郫县豆瓣酱了,临时切了两个野山椒,没有想到味道却得到了儿子的极度称赞,真是歪打正着啊!
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步骤1/11
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长茄子切成长条块。
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切好的茄子用清水浸泡,以防止氧化变色。
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调制碗汁:海鲜酱油2勺,白糖2.5勺,米醋1勺,生粉0.5勺,水50ml 调匀,备用。
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步骤4/11
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油热放入控好水的茄条,煸炒。
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步骤5/11
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茄条煸至变软、变色,8成熟时盛出备用。
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步骤6/11
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葱、姜切末,香葱切粒,备用。
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步骤7/11
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野山椒切粒,备用。
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步骤8/11
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油热,放入葱姜末,野山椒粒,煸香。
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步骤9/11
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倒入8成熟的茄条,翻炒均匀。
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步骤10/11
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倒入碗汁,翻炒均匀。
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最后一步
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盛盘,撒上香葱粒,OK!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-05
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