刀拍黄瓜
辣椒只做装饰作用,辣味来自辣椒油。也可以坐锅热油下辣椒炸出辣油浇上去,那就可以省略辣椒油。这里赶时间,就怎么快怎么来了。
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步骤1/6
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黄瓜洗净,切去两端,切成段。
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步骤2/6
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装进保鲜袋里,用刀拍碎成一块块。当然不是用旁边这把刀拍的,要用菜刀,这刀一直放在旁边所以是不是入镜。
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步骤3/6
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撒上适量盐,腌制20分钟。
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步骤4/6
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辣椒切段,蒜切蓉。
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步骤5/6
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倒掉腌制出的水,加入生抽,醋,辣椒油,芝麻油,切好的蒜和辣椒。这时候可以尝一下味道,不够咸的话再加一点盐。
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最后一步
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倒入盘中上桌即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-05
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