懒人麻婆豆腐盖饭的做法

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懒人麻婆豆腐盖饭

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麻婆豆腐香辣嫩滑，热乎乎，很下饭。比起味好美的麻婆豆腐调料，我更喜欢自己用豆瓣酱和辣酱调味的麻婆豆腐，更加鲜香，也可以根据自己的口味调辣。在饿得慌的时候，来一大盘麻婆豆腐盖饭，简直就别无所求了=￣ω￣=

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉糜 200g

、

南豆腐 1盒

、

葱蒜适量

、

花椒 5g

、

豆瓣酱 2勺

、

辣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
葱蒜切碎，豆腐切块。
步骤2/4
热油锅后，导入一把花椒，爆香后捞出花椒。
步骤3/4
先后加入葱蒜，加肉糜爆炒。翻炒后，加入两勺豆瓣酱，两勺辣酱（正常的汤勺），一匙糖。炒热后加入一小碗水。
最后一步
煮滚后，加入豆腐。大火煮滚后，小火焖3分钟。调好淀粉，入锅勾芡，大火煮滚，上盘盖饭。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

南（男）豆腐比内酯豆腐质地更硬，适合做炒菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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