蟹黄鲜肉水煎包(全是肉肉肉肉的包子)
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家里有大闸蟹,蟹黄好多觉得吃香辣蟹好浪费就都扣出来包包子了「▼ω▼」
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烹饪步骤
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步骤1/8
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酵母加到温水里搅匀静置10分钟,之后加到面里揉成团。各家面粉情况不同酌情再加水,我家用的古船高筋粉,要再多加10-20ml。
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步骤2/8
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我是在烤箱里发面的,最高温度开20秒,最下一层放热水盘,上面一层放面盆,2小时左右,中间需要换一次热水。发到至少两倍大,手沾水轻按面团有弹性。
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步骤3/8
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然后调葱姜水,葱切丝,姜切末,加冷水泡,图片上的碗半碗。我不喜欢在馅里吃到葱姜,所以用的葱姜水。如果不忌讳可以用葱姜末,量按自己的习惯就好。
步骤4/8
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发布于 2015-03-05
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