让你胃口大开的风味面食——酸辣窝窝面
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窝窝面是源于陕西耀州区,始于清道光年间,在耀州流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”。其具体形状和陕西人所食麻什也就是“猫耳朵”还有些相似,做法不同的是窝窝面是用筷子戳出来的。搭配有磨菇、核桃仁、木耳、蛋片、肉丁,并配以多种调料,烩煮成面。汤汁贮藏在窝窝间,咬在嘴里,汤汁溢出,留在唇齿间,说来也美味。起于方便,我将窝窝面与酸辣汤汁搭配,虽不及正宗,但也美味可口,尤其对于好酸辣口的。
营养分析
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4克
31克
186克
902
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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备好面粉放入盆中,缓缓倒入温水,用筷子拌合至成面絮,揉成光滑面团,醒30分钟;
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步骤2/6
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醒好的面团,用擀面杖擀开,成1cm厚面片;
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步骤3/6
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切去边缘,呈整齐长方形,切成1cm宽长条,长条轻用力搓成圆条,再切小丁;
步骤4/6
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发布于 2015-01-16
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