黑芝麻馅汤圆的做法

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黑芝麻馅汤圆

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往年都是超市买汤圆，今年元宵节自己动手做最爱的黑芝麻味的汤圆还是非常成功的，哈哈，

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 420g

、

温水 320g

、

黑芝麻 200g

、

白糖 90g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备原料
步骤2/11 点击查看大图
将温水缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌
步骤3/11 点击查看大图
然后用手将面团揉光滑
步骤4/11 点击查看大图
取80g揉好的面团用蒸锅蒸熟，然后将蒸熟的面与之前的面团揉合在一起揉匀，揉的过程中会很粘手，这时可以撒点干糯米粉就不会粘手啦，直到把面团揉光滑后用保鲜膜包好待用。
步骤5/11 点击查看大图
利用醒面的时间来做黑芝麻馅
步骤6/11 点击查看大图
把黑芝麻倒入不粘锅小火慢炒，炒出香味后关火冷却。
步骤7/11 点击查看大图
将冷却后的黑芝麻用料理机打碎
步骤8/11 点击查看大图
把白糖倒入打碎的黑芝麻馅中拌匀，然后将隔水融化的黄油倒入拌匀
步骤9/11 点击查看大图
把拌匀的黑芝麻馅揉成8g一个的小球，揉完后放入冰箱冷冻半小时左右
步骤10/11 点击查看大图
将醒好的糯米面分成每个15g，揉搓按扁如图，把黑芝麻馅包住揉搓成圆球即可。
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包好的汤圆很不错吧，哈哈。这个配方我做了49个汤圆，可以冻起来。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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