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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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本命年！好像又是忙碌的一年！这一年，上班，做饭，做甜点！就是这样忙忙碌碌的一年，充实！却是很累！这一年，很少更新自己的博客！有的时候，是为了写而写！过去的一年，印象深刻！文雅点？难以忘怀去了一次大西北。有了好多志同道合的朋友！感谢那次西北之行，米哥，胡老师，六姐，耀婕，π姐，198，随心姐，大卫哥！！！！！好多哦！回来了，常联系！短暂的相聚，却是一生的朋友！就是这样的日子，平淡着，一年又一年！充实着，也是一年又一年！忙碌着，还是一年又一年！累着，我的一年又一年！快乐着，一年又一年！

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 160克

、

糖粉 40克

、

鸡蛋两个

、

蛋黄一个

、

牛奶 480克

、

色拉油 30克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1，鸡蛋和蛋黄打入盆中，加糖粉打匀 2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液 3，倒入色拉油，搅拌均匀 4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀 5，做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩） 6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时 7，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊 8，锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可 9，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼
最后一步点击查看大图
10，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉 11，淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态，芒果去皮切成粒 12，将饼皮放到盘子上，抹一层淡奶油，撒芒果粒！依次类推 13，最后一张饼皮盖上即可 14，此方法还可以将芒果换成草莓，做成草莓千层蛋糕，或者是榴莲千层蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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