话梅排骨
说起话梅排骨,是圣诞节那天去饭店无意点的一道菜,没想到味道很合口!回家后一直惦记着这道菜,于是乎有了这个不太正宗的话梅排骨!^_^
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步骤1/6
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准备好食材,煮过了的排骨,冰糖、大葱、生姜、话梅用料酒泡上!
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步骤2/6
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炒糖色,放入一点油,冰糖炒到棕色,大气泡即可
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步骤3/6
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排骨下锅翻炒,尽量让每块排骨都上色
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步骤4/6
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生姜大葱、话梅连同料酒一起倒进去,在加一勺生抽,翻炒均匀
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步骤5/6
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盖上锅盖小火炖15分钟左右(因为排骨已经提前煮的差不多了,所以不用担心没烧熟),中途打开锅盖看看,如果很干,可以加少量开水再煮。
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最后一步
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出锅,撒上熟白芝麻,味道还不错哦
排骨尽量多泡一会,冬天我一般都提前一晚泡上,然后放锅里加冷水煮开,捞出洗净;炒糖色注意不要糊了,不然成品会很黑,而且粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-03
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