紫薯南瓜饼
春节假日结束,小区菜市场似乎没有恢复往日的热闹,冷冷清清,没有几个摊位。菜品也不丰富,不那么新鲜。 还好有南瓜,小的青色的,不是我想用的那种金黄色的老南瓜,不知道效果如何,于是把飘儿导师的方子量全部减半,少来点,先试试!
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步骤1/14
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南瓜,紫薯洗净去皮去核
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步骤2/14
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切成小块,放蒸锅里隔水蒸熟
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步骤3/14
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蒸时准备其它材料
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步骤4/14
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将芝麻放入不粘锅里,中小火炒熟
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步骤5/14
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蒸熟的南瓜放入容器里,弄成泥,加入糯米粉,腐乳
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步骤6/14
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揉成南瓜面团
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步骤7/14
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蒸熟的紫薯也放入溶器,趁热加入黄油、红糖,倒入2/3熟白芝麻,搅拌成紫薯泥馅
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步骤8/14
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搅拌成紫薯泥馅
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步骤9/14
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将南瓜面团,紫薯泥分成相同等份
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步骤10/14
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取一个南瓜小剂子,如图包入紫薯馅,包好后压扁
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步骤11/14
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两面或一面沾上熟白芝麻
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步骤12/14
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平底锅里倒入适量色拉油烧热后放入南瓜饼
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步骤13/14
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中小火煎至两面金黄即可
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最后一步
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香糯美味哦!
1,南瓜皮为20g,紫薯馅12g,我做了19个 2,煎的时候建议用平底锅,避免粘锅 3,煎时用中小火避免煎糊,也可以油炸 4,方子里没有水,因为蒸熟的南瓜泥水份较大,据自家糯米粉的吸水性能调整,少量多次的加粉或加水哦!我这个刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-03
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