大喜大牛肉粉试用之锅包肉
成功申请到到大喜大牛肉粉的试用 很开心 春节期间少不了做几个“硬菜” 发现这个牛肉粉来的正是时候 很多菜都可以派上用场 有了这个牛肉粉 做出美味菜肴 变得so easy! 用牛肉粉做了这道锅包肉 省去了用盐和胡椒粉等调料的麻烦 味道更好了 大喜大牛肉粉 超级赞！
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步骤1/8
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里脊肉切成约0.5厘米的薄片
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切好的肉片用大喜大牛肉粉 料酒拌匀 腌制十分钟
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腌制好的肉片两面均匀的拍上干淀粉 压实
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调制水淀粉 淀粉糊要略微浓稠
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锅中放油烧至七成热 肉片沾匀淀粉糊 逐片入油锅 炸至金黄色 出锅备用
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油锅调小火 炸好的肉片放入油锅复炸一次 炸至酥脆 复炸后的颜色比第一次深
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锅中留底油 放入番茄酱 加入两匙白糖 加热至颜色鲜亮起泡 沿锅边倒入两匙白醋 炒匀后倒入炸好的肉片
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最后一步
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颠起炒锅 晃动肉片 让肉片均匀的挂满酱汁 关火 出锅装盘 酸甜酥脆 色泽诱人少的锅包肉就做好了
挂糊是做锅包肉的关键 淀粉糊中一定不要放鸡蛋 淀粉糊的浓度要调成浓浆状 太稀太稠都不行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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