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豆沙卷的做法

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豆沙卷

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看到蛋糕店有这种卷，很贵的说，所以做了这个，希望大家喜欢

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 20g

、

低筋面粉 100g

、

豆沙馅适量

、

食用油一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1'准备材料，把需要的全都单独放好，我喜欢有条不紊的。用勺子隔出一部分蛋黄，备出之后刷在外层的蛋黄液。
步骤2/12 点击查看大图
化开黄油将黄油和糖混合，隔水加热，这样化开的黄油比较容易跟面粉活在一起。
步骤3/12 点击查看大图
黄油放凉后加入鸡蛋，可以分次加入，我手快，所以一次加入的，要混合的很均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入面粉，分次加入，刚开始加入时候会有些面疙瘩不要担心！用铲子和面，相信我，不会弄脏手而且会混的很均匀！！！
步骤5/12 点击查看大图
叮咚，干净漂亮的面团和好了！！！放在一旁放一放，准备案板，刷子，刷子上弄点油。
步骤6/12 点击查看大图
案板上刷上油，这样就不会粘案板了。
步骤7/12 点击查看大图
我家案板比较小，分了两团，用手按到存折那么宽就可以了。两边尽量平一些，卷的时候不会漏馅了。
步骤8/12 点击查看大图
中间挤上馅儿，多少自己决定。想甜甜的就多放点，要么就少放
步骤9/12 点击查看大图
卷好了就切成小的。刀要快
步骤10/12 点击查看大图
表面刷上蛋黄液增色
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，我家的烤箱脾气大，所以我用的150度，15分钟左右。
最后一步点击查看大图
duang！香喷喷出现了！凉了之后更好吃。

小贴士

糖不用很多，太甜会显得很腻。豆沙馅是适量，因为大家对豆沙馅多少都有自己的定义。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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