柚子糖（香元条）的做法

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柚子糖（香元条）

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很小的时候吃过，N年后妈妈学会了，接着本同学也学会了^_^今天依大伙见意把制作过程详细介绍，吃货们动手试试吧^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

沙田柚 2个重约4斤

、

白糖 1斤

、

开水适量

、

盐 2大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
沙田柚子太小，小吃货太多，只好选了两个上阵^_^
步骤2/10 点击查看大图
将柚子淋湿后用2大勺盐撮干净外皮，再用清水冲洗干净备用。
步骤3/10 点击查看大图
柚子切去头尾，再竖切五刀，将皮拔下切成薄片。
步骤4/10 点击查看大图
装盆用开水烫一遍冷却后拧干，再烫第二遍拧干后清水浸泡
步骤5/10 点击查看大图
清水反复泡洗拧干循环四五遍后放一边待用。
步骤6/10 点击查看大图
白糖放入锅内加入适量开水搅拌至完全溶化。
步骤7/10 点击查看大图
溶化后的白糖更容易让柚子皮吸收哦^_^
步骤8/10 点击查看大图
将拧干的柚子皮加入溶化好的糖浆中慢慢搅拌均匀（全过程用慢火炒）
步骤9/10 点击查看大图
不停搅拌至柚子皮慢慢变白变干即成，冷却后装袋密封可保存二三十天，俺家一般保存不了一个礼拜全吃光光^_^
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成品图片

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2015-03-01

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