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自制鲜虾滑的做法

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自制鲜虾滑

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 300g

、

鸡蛋清一个

、

玉米淀粉 10g

、

盐少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3
虾去头去皮，挑虾线，切成丁，取三分之一剁成泥，把虾肉泥和虾肉丁混合在一起，搅拌均匀。
步骤2/3 点击查看大图
加入蛋清、盐、胡椒粉、淀粉，搅打上劲儿，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
最后一步点击查看大图
取出后做成丸子形状，凉水下锅，水开虾滑飘上来就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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