椒盐干炸黄花鱼
老少咸宜，口感酥脆
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步骤1/6
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把鱼清洗干净，可让卖家帮忙清洗
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步骤2/6
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把葱姜剁好，和盐，花椒面，料酒一起放入鱼盆腌制半小时
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步骤3/6
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把鸡蛋，面粉，糖打在容器内搅拌成糊状，糖放一点点就可以
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步骤4/6
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把鱼放入面盆里裹蘸均匀
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步骤5/6
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依次摆入无油炸锅中进行十五分钟左右的烹饪，如用普通锅直接待油温七成热时放入开始炸，要回锅再炸一遍
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最后一步
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摆盘不好看，但很嫩很鲜，可撒些孜然粉，芝麻，椒盐之类味道更美。
1、无油炸锅比较快，方便，也可用普通锅炸，但要回锅炸两遍，会不油腻。2、自然粉最后放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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