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蔬菜饼干的做法

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蔬菜饼干

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由于不是所有超市都有可可粉啊，抹茶粉的，想到的办法。这是第二次尝试，感觉更加成功了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低精面粉若干

、

黄油根据个人口味，多则酥软香，少则更健康。

、

芝士片 1-2片

、

奶粉若干（可以增加口感，也可以代替牛奶吸油）

、

糖

、

盐

、

菠菜 15-20棵

、

胡萝卜一根

、

食用油少许

、

鸡蛋根据面粉量，1-2个。

、

饼干磨具

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将菠菜和胡萝卜打成汁，将菜渣和汁液分离。
步骤2/5 点击查看大图
取鸡蛋、糖打散再加入微微融化的黄油、芝士片混合，再加入低筋面粉和面，之所以没有给出具体的量是因为我觉得筛面粉计量是很难在家办到的，所以有一个标准：融化的黄油量大约是蛋液量的一半，逐步加入面粉和面，记住一步一步加，加到面不再呈稀泥状，开始逐步加入奶粉，知道面团不在粘手，可以基本粘成一团位置。绿色和咖啡面团分别为菠菜渣和胡萝卜汁和面而成，在菠菜中我加入了少许盐，在胡萝卜面团中我用巧克力酱代替了芝士片。
步骤3/5 点击查看大图
这是我手工做的。哈哈哈。
步骤4/5 点击查看大图
在烤盘上或者铺设的锡纸上少量刷油（我就是用棉签刷的）。根据自己口味，将面团擀制大约7-8mm厚，用饼干模具压出图形，平铺在刷油的烤盘或者锡纸上，再在表面刷一点点油。（我依旧用的棉签，有条件的可以用手套或者保鲜膜包住手，蘸取油在饼干面上擦，会比较快）PS我为了多烤一点，烤架也铺锡纸用的。根据自己口味，可在刷油后再撒上少许盐或糖。做饼干入门还是买个磨具吧，大型生活超市都有，几个几块钱塑料那种。
最后一步点击查看大图
这是成品哟。200度，20mins，上下火全开。由于是烤架和烤盘一起烤的，所以中途将烤盘和烤架对调了位置，图片中绿的为菠菜味道，焦一点的是添加了巧克力酱的胡萝卜饼干。

小贴士

烤盘和烤架同时烤的，记住算好时间，中途更换位置，使之烤的更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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