家常三鲜馅饺子
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步骤1/7
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先和面,和面的时候加要一点点盐,面皮做出来会劲道些。俗话说的好,软面饺子,硬面条,饺子面要稍微软一些,面像上图一样加上保鲜膜放一旁醒着,开始准备做饺子馅!
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步骤2/7
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锅里多放些油(我们饺子馅里不再另外加油了)放入打好的鸡蛋液,用筷子把它炒散。炒到鸡蛋液凝固就可以关火备用了,这样煮出来的饺子鸡蛋不会太老,口感会很好!
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步骤3/7
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韭菜洗净,篱干水,切成这样的小段!
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步骤4/7
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开始调馅了,韭菜,炒好的鸡蛋,虾皮,味达美少许,鸡精少许,花椒面少许,适量香油。我选的是有盐的虾皮,所以馅里我没有再加盐!
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步骤5/7
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醒好的面,做成皮!
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步骤6/7
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开始包饺子啦!
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最后一步
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饺子下锅煮熟,这里教大家一个小窍门'盖锅煮馅,开锅煮面',意思是说盖着锅盖饺子馅先熟,开着锅煮饺子饺子皮会先熟。好了,家常三鲜馅饺子大功告成,享受美味吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-23
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