枸杞当归虾的做法

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枸杞当归虾

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当归性甘、辛、温；其根可入药，具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠之功效。枸杞子性甘，平；具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。结合此二者炖虾，甘鲜可口，当归香扑鼻而来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

明虾若干

、

枸杞一些

、

当归一片

、

盐一小勺

、

料酒适量

、

生姜几小片

烹饪步骤

步骤1/3
将明虾去虾线、虾脚，洗净备用。
步骤2/3 点击查看大图
当归片和姜片放少许水，覆保鲜膜，隔水蒸20-30分钟左右让当归的香味溢出。
最后一步点击查看大图
起锅烧水，水开后放入明虾和蒸好的当归水，加入一些福建老酒，大火将水烧开后小火炖煮3分钟，再加入适量枸杞、盐，关火即可出锅。虾味香甜，汤味具有药香，微苦。

小贴士

虾要买活的，虾线如不嫌麻烦可剔除。

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发布于 2015-02-23 · 福建省

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