鲜虾腊肠至尊披萨

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女儿爱吃披萨，担心外面的披萨各种添加剂，于是自己制作。女儿说吃起来比某店里的要好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 180ml

、

糖 12g

、

黄油 25g+10g

、

中筋面粉 300g

、

发酵粉 4g

、

盐 2g

、

香菇适量

、

西红柿 1个

、

蒜 2瓣

、

腊肠 1根

、

鲜虾适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把黄油25克隔水融化，按先液体后粉儿的顺序将面饼料依次放入面包机桶，剩下的事交给面包机啦，选择＂和面发酵＂功能，我和闺女去做游戏啦〜
步骤2/8 点击查看大图
面包机和面，成光洁的面团
步骤3/8 点击查看大图
发酵完成，比原来大了一倍有没有？很松软，拿出来醒个15分钟。趁这个时间把鲜虾剥皮，挑去虾线，中间劈开，这样比较容易入味，也方便烤制。用料酒、盐腌上待用。
步骤4/8 点击查看大图
醒好的面团（2个8寸方盘的量），分一半，擀成方形，比烤盘略大，烤盘底面和侧面刷油后放入，向四周轻推，将多余的边卷起，中间用叉子扎眼。处理好后放置温暖地方二次发酵10-15分钟。烤箱如有发酵功能也可以使用。
步骤5/8 点击查看大图
将蘑菇焯水切丝，蒸后腊肠切薄片，如果有其他食材可一并切好。番茄、蒜瓣用搅拌机打泥，铁锅用黄油翻炒，直至粘稠（因为担心添加剂什么的没有使用现成的披萨酱）。
步骤6/8 点击查看大图
二次发酵后的披萨饼如烤箱，170度烤10分钟，拿出后抹上炒好的番茄酱。上面铺一层马苏里拉奶酪碎。再铺一层香菇条，把鲜虾摆好后放入烤箱200度烤15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
取出放入腊肠片，上面再铺一层马苏里拉奶酪，放入烤箱烤5分钟即可。
最后一步点击查看大图
上成品图！绝对好吃，面饼酥软，鲜味十足，重要的是食材放心！不怕发胖的可以多加奶酪哦！注意：为了防止饼皮边缘干硬，每次进烤箱都要用刷子在四边刷上一层植物油！