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自制椰子杏仁酱的做法

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自制椰子杏仁酱

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配了椰丝的杏仁酱，香味UP，年龄Down

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生杏仁 2杯

、

椰丝 1/4杯

、

橄榄油 2 汤勺

、

蜂蜜或者枫树糖浆或者龙舌兰糖浆 1-2汤勺

、

椰子油 1汤勺

、

海盐少许

、

玻璃罐 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备齐以上所需食材。
步骤2/6 点击查看大图
中高火预热平底锅，倒入生杏仁干炒，炒的过程中要不断的翻动，以防杏仁的一面变焦黑，大约炒10分钟后出锅，沉浸在爆米花般的香味中。
步骤3/6 点击查看大图
倒入转速较慢的食品加工机food processor（如果机身容量较小，那就要分次打磨了）研磨，如果是vitamix机器，高速运转的粉碎机并不是做果仁最佳的搭配，我心疼那刀片呀。
步骤4/6 点击查看大图
研磨30秒停下，把机器壁上的杏仁刮下去继续研磨30秒，以此类推大约操作到杏仁略出现酱体感，倒入椰子油和橄榄油，继续研磨，然后加入你选择的糖原和海盐。
步骤5/6 点击查看大图
这时候酱体就有花生酱那样的丝滑整体感了，那就可以加入椰丝，稍加按压式研磨几下即可。冷却后装罐喽。
最后一步点击查看大图
杏仁酱可不只能配面包哦，各位减肥的姐妹们，饿的慌的时候来点杏仁酱配西芹，既不长胖又有满足感!

小贴士

自制杏仁酱在冰箱里可存放一个月

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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