水晶皮冻
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步骤1/7
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猪皮沸水加料酒、姜片煮5分钟。捞出。
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步骤2/7
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煮好的猪皮，用刀刮去白色油脂，呈图片半透明就好，因为买了处理好的皮所以不用拔猪皮残留猪毛，如果皮上有，一定要去除干净。
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步骤3/7
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处理好了切块
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步骤4/7
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高压锅放入猪皮，加水（2升）普通锅3升水，加料。
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步骤5/7
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加料酒、盐、生抽。高压锅压40分钟。
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步骤6/7
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肉皮熬好后打捞出调料，再倒入容器，放入冰箱过一夜，这是第二天凝固好的样子。
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最后一步
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配上蒜泥油碗，爽滑可口！逢年过节餐桌必备哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-21
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