酱瓜
前几天外甥女结婚,她的婆婆是北方的,做了这道凉菜给我们吃,老公很喜欢吃,我赶紧请教了一下,回来马上试验,居然成功了!而且味道很好!
-
步骤1/5
点击查看大图
黄瓜、莴笋、都切成条状,撒入适量的盐,腌制12小时以上。
-
步骤2/5
点击查看大图
腌制时间到了之后,辣椒切成断、蒜头拍碎放入。
-
步骤3/5
点击查看大图
小锅中先放油,等油热了之后放入八角一个、花椒5克左右再油锅里爆一下,切记:油温不要太高哦!再倒入酱油烧开,待酱油冷了再倒入腌制好的菜中搅拌均匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
酱油倒入后再放白糖少许,拌匀即可,再腌制12小时以上就可以吃了。
-
最后一步
点击查看大图
原菜谱是只有黄瓜,我自己加了莴笋,本人觉得莴笋要比黄瓜好吃,因为黄瓜的瓤比较吸酱油,所以有点咸,大家根据自己的口味决定想要腌制的酱菜,就用这个方法试试吧。
记得一定要腌制时间够,不然味道不好,前面放盐的时候不要放太多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-21
酱瓜的相关分类
酱瓜的相关推荐
-
腌酱瓜|美食台
149888人看过 -
一吃忘不了的蘑菇酱
138050人看过 -
烤酥饼
111069人看过 -
浇汁贝贝南瓜
3134628人看过 -
手抓羊肉
1320481人看过 -
空气炸锅蛋挞
89709人看过 -
锡纸烤脑花:四川重口味
460277人看过 -
外婆的味道江南菜饭
13225人看过 -
腌香菜
101817人看过 -
【皓皓精选】角瓜炒鸡蛋❤️#中小学生做饭指南#
110195人看过 -
【油墩子】冬天就该这样热乎乎地吃萝卜!
198815人看过 -
博山酥锅(高压锅版本)
157410人看过