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油酥烧饼的做法

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油酥烧饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

酵母 2.5g

、

糖粉 7.5g

、

小苏打 1g

、

盐 2.5g

、

味精 2.5g

、

鸡精 2.5g

、

十三香 0.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
250g面粉加150g水、2.5g酵母和7.5g的糖粉，搅拌均匀，附上一层保鲜膜静待面自行发起来。
步骤2/6 点击查看大图
另取一干净容器，面粉加油、盐2.5g，鸡精2.5g，味精2.5g，十三香0.5g，做油酥，放一边待用。
步骤3/6 点击查看大图
发面和油酥分别做成大小面团，发面团包裹油酥面团，卷起，折叠，做成长条形状放一边醒10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
醒好后，做成圆形。烤箱200度预热。
步骤5/6 点击查看大图
烤盘铺油纸，烧饼放入烤盘，烧饼上刷一层油和芝麻，烤箱200度20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
新鲜的油酥烧饼出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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