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奶油卷的做法

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奶油卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 240g

、

低筋面粉 80g

、

黄油 50g

、

奶粉 20g

、

鲜奶 120g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 30g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包机和面发酵完成后分成九份，搓圆松弛十分钟
步骤2/9 点击查看大图
赶圆两边对折，松弛五分钟
步骤3/9 点击查看大图
一头搓细，再松弛五分钟
步骤4/9 点击查看大图
赶成下小上大的长三角形
步骤5/9 点击查看大图
从上往下卷
步骤6/9 点击查看大图
口子朝下，二次发酵两倍大小，建议放一碗开开水在烤箱里增加湿度
步骤7/9 点击查看大图
刷上鸡蛋液
步骤8/9 点击查看大图
一百八十度，烤约十八分钟，表面金黄即可出炉
最后一步点击查看大图
新鲜出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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