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陕北油糕的做法

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陕北油糕

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陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席主角。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糜子糕 3斤

、

枣泥适量

、

小白菜适量

、

豆腐适量

、

土豆适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糜子糕的制作过程比较复杂，现在的人们都买制作好的。
步骤2/5 点击查看大图
这个是油糕馅，用小白菜豆腐，土豆整个上蒸锅蒸熟，土豆冷了以后用槎子弄碎，放自己喜欢的作料拌起。
步骤3/5 点击查看大图
把油糕弄一些比饺子剂子大些，擀面皮，包馅。等待油热了。
步骤4/5 点击查看大图
油热了开始炸了，炸的变成金黄即可。
最后一步点击查看大图
好了，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

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