草莓戚风蛋糕
闺蜜的生日，自己动手为她做个蛋糕，吃货闺蜜不知道看得上吗
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步骤1/18
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材料图
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步骤2/18
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蛋清蛋黄分离！首先把蛋黄里加入糖粉20g油水混合
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步骤3/18
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加入低筋面粉打入蛋黄混合物中
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步骤4/18
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蛋白加入分次加入剩下的糖粉打发
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步骤5/18
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将三分之一蛋白打发物加入蛋黄糊中，翻版混合，不可顺时针或逆时针搅拌，以免蛋白消泡，最基本就可以炒菜一样翻拌
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步骤6/18
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拌好后倒入剩下三分之二蛋白中，翻拌均匀
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步骤7/18
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同样不能划圈，以免消泡
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步骤8/18
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拌好的蛋糕糊就可以倒入模具了
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步骤9/18
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此时烤箱预热175度，入烤箱前要将模具震几下，震出大气泡。
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步骤10/18
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上烤箱175度，15分钟
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步骤11/18
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此时可以打发淡奶油了哟，加入20几克糖粉，这里可以根据自己口味多加或少加
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步骤12/18
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时间到了再5分钟200度上色，这里我是做蛋糕和蛋糕卷一起用所以多了这里一步。
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步骤13/18
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出烤箱立即倒扣在烤架上
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步骤14/18
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晾凉后就可以用了
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步骤15/18
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戚风蛋糕成品，我是做的方形蛋糕，直接就烤的两层，切好后三层备用。这里自己做的大小模具都自己定，材料是6寸的用量哟
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步骤16/18
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水果根据自己喜好准备
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步骤17/18
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这是我自己设计的，随手设计，饼干是买的一圈围起来比较好看，中间夹层是铺的闺蜜喜欢的猕猴桃和草莓
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-15
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