心太軟(熔巖巧克力)的做法

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心太軟(熔巖巧克力)

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30–60分钟 | 切墩(初级)

70%巧克力 90g

、

黃油 90g

、

砂糖 50g

、

蛋液 125g(2個)

、

低筋面粉 45g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把材料準備好
步骤2/9 点击查看大图
牛油和巧克力一起隔水融化，然後攪拌均勻
步骤3/9 点击查看大图
砂糖倒入攪拌好的巧克力黃油溶液中，攪拌至基本溶化
步骤4/9 点击查看大图
雞蛋打散成蛋液
步骤5/9 点击查看大图
蛋液分兩次加入，攪拌至看不到黃色，成為略粘稠的液體
步骤6/9 点击查看大图
低筋麵粉過篩加入，用切拌的方式，直到沒粉粒
步骤7/9 点击查看大图
烤箱預熱190度，然後將裝好盤的巧克力溶液放入烤箱，烤7-8分鐘(根據自己家烤箱的脾氣調節哈，烤過火就不會流心了)
步骤8/9 点击查看大图
這是今天的成品，因為是送人的，所以沒拍切開的流心效果
最后一步点击查看大图
給大家上一張上次做的心太軟切開的效果圖

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

大家最好用油脂杯或活動模具做，這樣容易脫模，不會把蛋糕弄爛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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