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情人节“华妃娘娘”蛋糕（抹茶戚风、芝士奶油霜）的做法

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情人节“华妃娘娘”蛋糕（抹茶戚风、芝士奶油霜）

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情人节做一个雍容华贵的蛋糕～朋友给取了个名字“华妃娘娘”，哈哈～原本想做纯黑的底色，可是黑色调出来蓝蓝紫紫灰灰的，以后还是做浅色的底色好了～姐姐说看着感觉好像墙壁，可是芝士奶油霜酸酸甜甜真的很好吃哟～

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1小时以上 | 配菜(中级)

抹茶戚风见我的菜谱

、

淡奶油 100g

、

糖粉 10g

、

朗姆酒、香草荚（或香草精）适量

、

黄油 100g

、

芝士 140g

、

糖粉 30g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烤一个六寸戚风，切成纺锤形。分出三片。
步骤2/8 点击查看大图
画好裱花草图。
步骤3/8 点击查看大图
打发香草奶油。我没有加水果夹心，因为怕蛋糕太高了，如果加水果的话，奶油可以适量打多一点。奶油只夹馅，不抹面。
步骤4/8 点击查看大图
三层戚风，两层奶油。
步骤5/8 点击查看大图
芝士黄油糖粉隔温水打顺滑。最好先用刮刀压，压柔滑了再用打蛋器。图中我直接打，有颗粒，后来裱花用的先压了，比较细腻。尝一下味道，按自己喜好加柠檬汁。用的Wilton 色膏，也可以不加。抹面。
步骤6/8 点击查看大图
分出少量芝士奶油霜，加入各种颜色，按草图裱花。
步骤7/8 点击查看大图
雍荣华贵～
最后一步点击查看大图
切面～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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