瑞士猪肉芝士卷
听起来很洋气的蓝带猪排也叫瑞士猪肉芝士卷,很好做的喔O(∩_∩)O~,不管是情人节还是神马结婚纪念日都为你的爱人露一手吧,就算你是厨房小白,你也能做的很好呦~ 还等什么,快来试试吧,这也是小清新、绿茶婊、文青……的厨艺装X神器喔。。。
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步骤1/14
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准备食材。(将火腿切条或者片均可,再留少量火腿切丁)
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步骤2/14
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在猪里脊三分之一厚处横向入刀,不要切到底。
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步骤3/14
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然后翻转过来,向下的地方切一点,再在反方向的地方横向入刀,就将剩下的猪肉一切为二,不要切断,如果有厚度不一的地方在划几刀,
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步骤4/14
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对猪肉进行'断筋',用刀背将猪肉片敲得薄一点。(横向纵向都敲一下)
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步骤5/14
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将猪肉片两面均匀地洒上盐和黑胡椒,并且抹上烤肉酱(我用的是大喜大的原味烤肉酱,感觉味道真心好)。
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步骤6/14
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将芝士片和火腿放到猪肉片上面。
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步骤7/14
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将猪肉片对折合上。
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步骤8/14
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将猪排均匀的浸蛋液。
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步骤9/14
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将浸好蛋液的猪排放入淀粉中,也要均匀的喔。。。
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再浸一遍蛋液。
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步骤11/14
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裹上面包糠。
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步骤12/14
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电饼铛双盘预热刷油后,将猪排放上去。
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选择'肉饼,锅贴'键。
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最后一步
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好吃美味又漂亮的瑞士猪肉芝士卷就做好啦!
1.猪肉片不要太小喔,浸蛋液和淀粉的时候一定要小心,不然包裹不住芝士,受热融化就会留出来呢。
2.横向入刀时一时小心手,二是注意不要将肉切到底。
3.因为肉片大小厚度每个人操作的时候都不一样,时刻注意火候。
4.猪排可以用煎的也可以用炸的,如果你不想太油腻,就用煎的吧,补充一点,利仁的电饼铛始终保持恒温加热让外焦里嫩完全可以实现呢,而且油的用量真的减少好多,美味的同时不再油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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