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猪肉虾仁馄饨的做法

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猪肉虾仁馄饨

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冬天来一碗热乎乎的猪肉虾仁馄饨，简直太美味了！自己调的馅合胃口，自己压的馄饨皮也很有成就感，这一碗入肚，整个人都暖和起来了！参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

室温清水 100克

、

猪肉馅 300克

、

虾仁 200克

、

盐 4克

、

生抽 15克

、

白胡椒粉 2克

、

肉馅用凉水适量

、

汤料用虾皮 1撮

、

汤料用紫菜 1撮

、

汤料用香葱末少许

、

汤料用米醋少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
揉面：面粉和水的比例是2:1
步骤2/13 点击查看大图
揉成偏硬的面团
步骤3/13 点击查看大图
用机器压成薄薄的面片
步骤4/13 点击查看大图
切成大小均匀的面块，表面撒淀粉防粘连
步骤5/13 点击查看大图
肉馅和虾仁准备好
步骤6/13 点击查看大图
肉馅中放盐、生抽、白胡椒粉、凉水，顺着一个方向搅拌，能上劲儿最好
步骤7/13 点击查看大图
虾仁一分为二，放肉馅旁边
步骤8/13 点击查看大图
每个馄饨里放适量肉馅、一块虾肉，包成喜欢的形状
步骤9/13 点击查看大图
包好就放在盖帘上，吃不完的可放冰箱速冻
步骤10/13 点击查看大图
馄饨入开水锅中，不时地用勺子沿着锅壁推动，全部都胀鼓鼓且浮在水面上，说明熟了
步骤11/13 点击查看大图
煮馄饨时碗里放虾皮、紫菜
步骤12/13 点击查看大图
馄饨和汤捞入碗中，撒香葱末，淋少许醋
最后一步点击查看大图
可太香了吧

小贴士

1. 馄饨皮可买现成的，也可自制，机压、手擀均可，根据实际情况选择； 2. 肉馅调料和汤料随喜欢调整，汤汁用高汤更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-07

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