柚子皮糖
还记得儿时的柚皮糖、冬瓜糖吗,冬天柚正是吃柚子的时候,在我们家基本每天都是两个柚子,每次看见浪费的柚子皮都觉得挺可惜的,于是决定不再浪费,所以我今天做的也是两个皮的量,柚子皮有止咳化痰,暖胃润肺,降火消脂的作用,不正是我们冬天需要的吗!
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步骤1/16
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柚子刨掉外皮
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步骤2/16
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刨成这样OK啦
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步骤3/16
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这样切开
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步骤4/16
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不要里面的白瓤
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步骤5/16
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切片
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步骤6/16
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泡水,我的方法是泡两天,每天换两次水,昨天在网上看见一个人说泡四个小时,我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次,不过这种方法我不能保证不苦,因为我没试过!
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步骤7/16
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两天后一爪爪拧干(看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活)拧三次直到拧不出水。
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步骤8/16
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拧干这一步很关键啊,太湿直接导致吸不了糖水,那样有生水在里面放不了多久就会坏。
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步骤9/16
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熬糖浆,一点点水,把400g冰糖倒进去熬化。
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步骤10/16
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变成糖浆
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步骤11/16
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变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了,那么底下没融化的冰糖就不会再融化了,可以捞出来了。
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步骤12/16
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泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来,(留着下次用)
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步骤13/16
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我的电饭煲我是扭十五分钟,时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。
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步骤14/16
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到半干放点白砂糖,这样做出来的成品好看一点,放完糖后经常搅拌一下。
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步骤15/16
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干了就好了就包装送人了呵呵...
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-12
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