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萝卜炖牛肉的做法

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萝卜炖牛肉

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不知为何，今天一整天都浑浑噩噩心不在焉的，完全没有心思工作，连下班去买菜的时候，也是难得的无精打采，毫无思路，不知道吃什么好，提不起劲。本来已经买了菠菜，看到萝卜不知道为何又买了两个，买完菜发现不知道要怎么吃，就这样傻乎乎去了牛肉档，买了好多的牛肉……心不在焉地炖了一锅萝卜牛肉，本来想煮汤的，炖着炖着，就变成肉汁了……没想到还挺好吃的！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

白萝卜 2个

、

葱 4棵

、

姜 1小块

、

盐 2勺

、

花生油 3勺

、

黑椒酱一大勺

、

生粉 3勺

、

淘米水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜切粒，一部分用来腌牛肉，一部分用来炒牛肉
步骤2/8 点击查看大图
牛肉洗净沥干切块，不要切太小快。先用3勺生粉腌几分钟，然后加入1勺花生油，一部分的姜粒，继续腌制。
步骤3/8 点击查看大图
腌制牛肉的时候，把萝卜去皮切块
步骤4/8 点击查看大图
顺便准备葱花
步骤5/8 点击查看大图
热锅，放2勺花生油，油热后放去剩下的姜粒爆香，然后倒入牛肉粒翻炒。由于有生粉，很容易会粘锅，稍微炒一下就要加水了，我加的是第三遍的淘米水，感觉加淘米水做菜会更香哦
步骤6/8 点击查看大图
加水后倒入白萝卜一起煮，盖上盖子，猛火煮沸10分钟后，转小火慢慢炖。煮到快好的时候，我换了个砂锅炖，铁锅收汁太厉害了，我加了好多次水！大概炖20-30分钟吧，就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上葱花~
最后一步点击查看大图
牛肉可以蘸黑椒酱一同食用

小贴士

这次买的牛肉很不错，很新鲜，而且有些筋，挺爽口的，肉味也很好，我没用高压锅，不过不是老人和小孩吃的也还好。萝卜很鲜甜，蛮不错的一个炖菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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