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冷口鸡的做法

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冷口鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

花生 100g

、

冰水 1000g

、

薑，葱少许

、

蒜蓉 35g

、

生抽 50g

、

蜜糖 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备三黄鸡半只，洗净剁件。
步骤2/10 点击查看大图
冻水下鸡，加薑葱，滚开加酒，大约滚十五分钟。
步骤3/10 点击查看大图
滚好用冰水淹泡十五分钟。
步骤4/10 点击查看大图
准备蒜蓉和生抽。
步骤5/10 点击查看大图
下锅煮好淋至鸡上。
步骤6/10 点击查看大图
干锅炒花生
步骤7/10 点击查看大图
晾凉除皮好的花生。
步骤8/10 点击查看大图
将花生整成碎装。
步骤9/10 点击查看大图
将花生米洒在鸡上。
最后一步点击查看大图
再洒上芫茜葱花即可。

小贴士

鸡要过冰水才爽滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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