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清蒸狮子头--免油版

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阿阿阿宜

上次去别人家做客，对狮子头流连忘返。于是讨教了做法。不过不想要油炸的，改蒸的，没想今日一试，成功不说，味道还及其鲜美。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
三肥七瘦肉 500g
、
莲藕 半根
、
鸡蛋 1只
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 1/4勺
、
姜末
、
五香粉
、
花椒粉
、
胡椒粉
、
料酒，淀粉
、
上海青
、
#
、
水淀粉
、
八角
、
桂皮
、
花椒
、
葱姜
、
冰糖
烹饪步骤
小贴士

这是一道淮扬菜，一般用6成肥肉的量为佳。我不喜肥肉便使用了3成肥肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-09

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