香菇腐竹焖鸭
这是我家里每过年必备菜品,可惜这里没有鸭血,不然味道更好。做这个菜不难,但要有耐心。
-
步骤1/9
点击查看大图
提前泡好香菇和腐竹,洗干净备用。鸭子剁好,洗干净,姜切大块。
-
步骤2/9
点击查看大图
热锅,下一点点油,因为鸭子有油脂,所以只用一点点油爆香姜片,然后下鸭肉翻炒。
-
步骤3/9
点击查看大图
炒的过程中可放一点酒,可以去腥味。我放了一瓶盖而已。
-
步骤4/9
点击查看大图
这个步骤比较耗时,要不停的翻炒,鸭肉在翻炒不久后会出水,要不停的炒,直至水干掉,剩下鸭油。差不多要半个小时
-
步骤5/9
点击查看大图
放两勺柱侯酱,少许老抽,炒均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
加水到差不多漫过肉,放几粒冰糖。大火煮开,小火焖煮。
-
步骤7/9
点击查看大图
焖十分钟后把香菇放进去,再焖十分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后放腐竹再焖十分钟,因为腐竹煮久会化掉,所以最后放。
-
最后一步
点击查看大图
可以出锅了,香得咧。
柱侯酱本身够咸,还有老抽,所以不用放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
香菇腐竹焖鸭的其他做法
香菇腐竹焖鸭的相关分类
香菇腐竹焖鸭的相关推荐
-
潮汕版 蘑菇焖鸭肉
11571人看过 -
板栗鸡汤
699686人看过 -
陈皮焖鸭
152966人看过 -
焖鸭肉
298239人看过 -
茶树菇焖鸭肉
25091人看过 -
家常啤酒炖鱼块
1064947人看过 -
茄汁鱼(家常)
5247899人看过 -
#冬季滋补花样吃法#中年女性补气血的黄芪红枣鸡汤
183199人看过 -
三杯鸭
97586人看过 -
#秋日养生这样吃#啤酒红烧肉
156247人看过 -
子姜焖鸭
280933人看过 -
超简单又好吃的卤水鸭翅。
67320人看过