芝心爆浆鳕鱼丸
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步骤1/11
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鳕鱼排去皮去刺切小块。
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步骤2/11
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一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
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步骤3/11
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鱼肉,蛋清,淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。(煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料)
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步骤4/11
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搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中,继续用筷子划圈搅拌,然后用勺子挖起摔打。
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步骤5/11
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摔打好的鱼蓉。
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步骤6/11
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左手手心沾清水,用勺子挖一勺鱼蓉放在手心,压平,然后放上马苏里拉芝士。
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步骤7/11
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右手手指沾水,用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水,把鱼丸在两手心间来回倒,使其圆润好看。
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步骤8/11
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包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
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步骤9/11
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排进烤盘,烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
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步骤10/11
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成品~看到爆浆没~
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最后一步
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拉丝特写~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
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