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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

大葱 1根

、

八角 5g

、

桂皮 2块

、

白糖 5勺

、

大蒜 4颗

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/4
将猪蹄洗净放入高压锅内。加入能没过猪蹄四分之三的水。将八角桂皮等大料放进去。将葱切断放入。将大蒜全部放入。时间25分钟。
步骤2/4
25分钟以后将猪蹄挑出。炒锅内倒油起火。将白糖放入融化至暗红色。倒入猪蹄上色翻炒几下然后将高压锅内的汤倒进过去。
步骤3/4
待第一次汤滚倒入3勺酱油，尝一下味道适量加一些盐与五香粉。喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒面。
最后一步
尝过味道之后将火放至最小火慢炖。想要入口即化的感觉的话就炖稍微时间长一点就行。大概35至40分钟左右。在关火之前开至大火收汁即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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