越南春卷｜好吃健康非炸的做法

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越南春卷｜好吃健康非炸

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湖南，云贵，越南古时同属南蛮之地，饮食习惯多有相近之处。譬如米粉。这款越南春卷就是米纸包的。非油炸，好吃又健康

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大虾数尾

、

越南粉皮一包

、

鱼露一瓶

、

黄瓜丝少许

、

萝卜丝少许

、

粉丝少许

、

青紫苏少许

、

金针菇少许

、

韭菜少许

、

青柠一个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
胡萝卜，黄瓜切丝备用，韭菜，紫苏，金针菇，改刀备用。大虾白灼备用。
步骤2/4 点击查看大图
备温水，取米纸，浸湿，开始包，一般加两个虾和适量蔬菜。先卷蔬菜，最后收口时放下虾。米粉易破，活得细。
步骤3/4 点击查看大图
整只春卷吃也可以，如图切开也可。吃时沾鱼露青柠汁。不喜欢鱼露的自己调汁。
最后一步点击查看大图
剩下的边角余料，像上次寿司一样做沙拉。加橄榄油，蒜，盐调味。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

米纸易破只能稍稍浸水。包时先蔬菜后虾。也可加肉，注意扎紧。米纸，鱼露，青柠某宝都有售。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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