戚风蛋糕（不按章法出牌）
一直尝试芝士蛋糕，未果。就自己琢磨着简单的蛋糕，算打基础吧。
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步骤1/8
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将蛋黄搅匀，加入15克糖，继续搅打至淡黄色。
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步骤2/8
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给蛋糊里加牛奶、玉米油搅匀。
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步骤3/8
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面粉过筛，入蛋糊。搅匀无颗粒。
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步骤4/8
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可以放点芝麻
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步骤5/8
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把蛋清打发，糖分三次加入。大力搅拌，放的硬点。
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步骤6/8
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打发的蛋白分三次加入面糊中，上下搅拌搅匀到入模具。
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步骤7/8
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170°预热烤箱，后将模具放在烤盘上，170°烤30分钟，用牙签扎孔后再155°烤20分钟。最后几分钟要盯着别糊了！
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最后一步
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好了，虽有一点瑕疵，但还是成功了。这个就是自己做芝士蛋糕的基础啦！
可以用水浴法，一出炉就要倒扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-08
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