番薯干的做法

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番薯干

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想吃。也想了解，外面水果店买的12块一盒，是多少分量的番薯做出来的?如果用50斤番薯，能做出多少斤番薯干?毕竟番薯一斤才一块钱。。

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1小时以上

番薯 50斤

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买50斤番薯。洗净。削皮。洗净。木头生火，放老式灶台（南方有）比较好。放锅里，加两三勺水（差不多一锅番薯，放一半水的样子）。煮熟，（用筷子扎番薯，扎的通，就好了。）
步骤2/6 点击查看大图
闷一晚上。如果热的捞起，番薯会碎。等它冷却。
步骤3/6 点击查看大图
这步很关键。必须仔细，轻拿轻放!!捞起。放竹篮，沥干汤汁。刀切成条，如图。平摊在竹辑上。放太阳底下晒
步骤4/6 点击查看大图
等晒一天后，轻轻的给番薯，翻个面。防止一面干一面湿，湿的那面粘住竹辑。
步骤5/6 点击查看大图
如果温度适宜，有风，太阳温暖。差不多三四个日头，就可以了。像这样，干硬了，色泽金黄。想保存时间长点，就晒干透，回锅隔水、蒸下，再晒两天。
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好了，自己做的，完成。美美享受绿色食品。做好储存:放置通风干燥处。找好器皿或袋子密封好，保存。

步骤4/6

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小贴士

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发布于 2015-02-08

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