不回缩杯子蛋糕——紫薯泥版
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这款杯子蛋糕是用全蛋打发的,烤好后不回缩,不开裂,很漂亮哦!喜欢吃奶油的亲,也可以把紫薯泥换成淡奶油哦!如果觉得蛋糕有蛋腥味的话,可以加几滴香草精哦!
营养分析
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21克
9克
116克
505
千卡
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
低筋面粉
60g
、
鸡蛋(连壳60克)
2个
、
糖粉(白砂糖打磨)
50g
、
玉米油(黄油也可以)
20g
、
裱花材料:
、
紫薯(去皮)
1个(约120g)
、
纯牛奶
10g
、
糖粉
6g
、
银色糖珠(可不放)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里,将糖粉50克也放入盆里。
-
步骤2/10
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烧一锅热水,大约60℃左右。
-
步骤3/10
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将打蛋盆放在热水盆里面,用电动打蛋器隔热水打发全蛋,直到把牙签插入蛋糊中央,放手,能保持2-3秒不倒的,就证明蛋糊打发完全。
步骤4/10
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发布于 2015-02-06
换个做法
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