秘制酸奶奶酪^_^的做法

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秘制酸奶奶酪^_^

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深夜秘制^_^

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用料：奶油奶酪 100g

、

酸奶 300g

、

牛奶 300g

、

吉利丁片 3片（15g）

、

细纱糖 90g

、

柠檬汁 6滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
吉利丁片减小片提前泡在冷水中
步骤2/4 点击查看大图
奶油奶酪放奶锅中隔热水软化，这个阶段比较麻烦，（我用烤箱热风60度，好像也OK）然后奶锅中加入牛奶和砂糖，中火，并搅拌至奶油奶酪及糖完全融化
步骤3/4
待回温到五十度左右加入吉利丁片搅拌均匀，最后加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀，（太烫会影响吉利丁的凝结）
最后一步点击查看大图
拿出可爱的小瓶子，用滤网过滤一下，（我用豆浆机配的过滤渣渣的那个小筛子）这个过程稍微需要点耐心哦，弄好了只要冷藏三小时以上就OK啦

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

放冰箱，吃个三四天没问题哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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