清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

姜 10几片

、

火腿 1根

、

红辣椒 2个

、

盐 10克

、

米酒 20克

、

蒸鱼豉油 20克

、

花椒 10几粒

、

大料 1粒

、

葱丝 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
步骤2/6 点击查看大图
鲈鱼清洗干净后去头去尾。
步骤3/6 点击查看大图
鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
步骤4/6 点击查看大图
鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-05

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