宫保豆腐-.-超简单的豆腐系列
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步骤1/11
1、花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。
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步骤2/11
2、取一干净小碗,倒入一汤匙生抽,一汤匙料酒,少许香醋(1/2汤匙),1/2汤匙香油,适量精盐,一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。
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步骤3/11
3.豆腐切成1厘米见方的小丁。
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步骤4/11
4.锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。
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步骤5/11
5.等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。
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步骤6/11
6.锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。
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步骤7/11
7.挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。
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步骤8/11
8.倒入姜末、葱段,炒香。
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步骤9/11
9.倒入调好的味汁,炒匀
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步骤10/11
10.倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。
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最后一步
11.倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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